mondovega

VISITA GASTRONÓMICA

-2 yemas
-2 ajos
-sal
-aceite de oliva
-1 limón

Batir en un recipiente los ajos (antes bien machacados en un mortero y al final añadir unas gotas de limón), las yemas y la sal hasta alcanzar una masa uniforme. Hay que empezar a añadir el aceite con mucho arte: primero unas gotas y a continuación un chorrito... hasta conseguir la consistencia de una mayonesa..

ID PREPARANDO EL ALI OLI QUE VIENE EL PAPA...